159 竞争对手
渔记（燕京)餐饮有限公司，正副两位经理都在办公室内忙碌着，一个让座一个倒茶。
杨洛笑着对她们摆手，让二人不要这么客气。
“谢经理，陈琪，你们快别忙活了，我就是顺道过来看看，可不是视察你们工作的！”
“那可不行，杨总来都来了，怎么也得喝上口茶再走，要不我这经理当得也太不合格了！”
谢经理笑眯眯地和杨洛搭话。
目前看来，这位小老板似乎并没有换了她这位分公司经理的意思。
陈琪虽然受到重要，但其未来应该不会局限于此，不出意外的话，会被总部调过去。
想通了这一层，谢经理对陈琪也就不再那么防备，甚至还多有帮助。
以期她上位后，多多照顾燕京分公司。
现在渔记有三大分公司，燕京是其中之一，另外两个分别是盛阳和春城。
这两者后来居上，业绩增长极快，已经压了燕京分公司一头。
虽然有着地域和其他一些客观因素在，但老板一般只看重最后的结果…
杨洛坐在经理位上，看着谢经理提供的报表和季度销售总额的分析报告，脸色逐渐严肃。
“谢经理，我看你这分析报告里讲，这一季度销售额还下降了？”
“是因为有新的竞争对手出现？”
谢经理呼吸紧促了一下，然后语气恭谨地回答：
“没错，确实因为同行竞争，这方面还是陈琪专门调查过的…”
“哦？那陈琪你来说说吧！”
杨洛转头看向坐在一旁的陈琪，她立刻站起身来。
“杨总，确实是这样。对方的牌子叫二娘水饺，大概在两三个月前冒头…”
按照陈琪的讲述，这个二娘水饺出现得很突然，扩张规模也很迅速。
渔记迄今为止在整个燕京也不过六家连锁店，而那二娘水饺短时间内就开设了足有十几家。
论覆盖率的话，远超渔记！
所以面对这支突起的异军，有部分客流确实被吸引了过去。
“原来是这样…那确实不能全怪你们！”
“杨总，我们研究了下，打算定期搞一搞优惠活动，争取把客流量拉上来…”
“这个先不着急，在市场营销上打价格战是下策，提升服务品质和品牌影响力才是最佳选择！
你们先不要着急行动，陈琪你待会陪我出去，咱们去对方店里实际看看！”
“好的杨总！”
……
二娘水饺，宣武店。
正赶上中午饭点，店内异常忙碌。
杨洛和陈琪好不容易找了个空桌坐下，服务员几分钟后才过来给二人点餐。
“你好！两位吃点什么！”
服务员语气很急，后面还有不少人在等着。
杨洛也不在意，随意点了两盘水饺和一些烤串，就让服务员忙去了。
“呵呵，这二娘水饺生意确实不错嘛！”
“老板，这你还笑得出来？它家生意越好，咱不是越应该着急吗？”
“我笑不是因为它家生意好...而是确定了一件事情！”
“什么事啊？”
“这二娘水饺的幕后老板，绝对不是这行业的老手，它家红不了多久，早晚得黄！”
陈琪闻言就很好奇，她想知道得更详细。
“这您是怎么看出来的？”
杨洛咬了口饺子，感觉味道还不错，和渔记相差不多。
“你再仔细看看，虽然这二娘水饺不管是从装修还是布局都和小渔家很像，但是在细节上差得很多！”
陈琪闻言放下了手中的筷子，扭头四下打量，可是没发现什么不同。
杨洛见状便一一指点给她看。
“你看它中间这个玻璃幕墙，虽然和渔记一样，但里面的工作人员却不同！”
“他们虽然也穿着白色工装，但是兜帽根本没戴好，四周都还露着头发丝！”
“再看看他们服务员的状态，虽然也都挂着笑脸，但明显积极性不够！这家老板估计是只强调了服务态度，没有相应的奖惩措施...”
......
陈琪都听傻了，就这么短短一会儿，自家这位小老板就看出来这么多东西？
怪不得人家能当老板，服气！
杨洛又咬了一口烧烤窜，啧啧两声：“料放得太多！火候太大！”
这倒不是他故意挑刺，事实上店内的食客也有抱怨。
“嗐，本以为看起来和小渔家差不多，价格更便宜，我这才过来的！谁成想这味道也差太多了...”
“也行啦，你在小渔家吃一顿，差不多够在这吃两顿的！”
同行的妻子安慰着丈夫，男人想了想还是放弃和老婆抬扛，只是心里抱怨着：
“老子辛辛苦苦一个月，吃顿饺子还得图便宜，那干脆买点肉自己包得了！”
小渔家的饺子确实不便宜，但也绝对算不上贵。
每个人看待事物的角度不同，有的看重美食，有的就是贪图便宜。
杨洛也从没想过抓住所有人的胃，能有固定的一部分老客就可以了！
吃饱喝足出来，杨洛一边叼着牙签一边对陈琪说道：
“你看它家这饺子汤，一看就是没用心整，喝着根本没那味！”
“别以为这种芝麻蒜皮的小事就可以忽略，咱们干餐饮的，最注重的就是细节！”
陈琪用力点头，她知道这是杨洛在提点她，要不然谁闲得没事扯这个。
“陈琪啊，好好干！”
回到公司时，杨洛拍了拍她的肩膀，表示出对她的看重。
“杨总您放心，我一定不会辜负您的期望！”
杨洛点了点头，觉得这陈琪这女孩还是挺单纯的。
这要是有点社会经历又有心机的女孩，肯定借着感谢的机会对他挠挠手心，抛个媚眼之类的。
虽然不一定真给，但态度是肯定要有的。
当然了，杨洛也只是顺便联想一下，可没真动过歪心思！
“杨总，您考察得怎么样，我们用不用采取些措施？”
谢经理见杨洛带着陈琪回来，赶忙迎上来关心。
“没必要，谢经理你要做的就是协助陈琪，监管好各连锁店的服务质量，还有原料供应这一块！”
“总部给了你们自由采购配料的机会，希望你不会让我失望！”
“杨总放心，食材配料这一块我绝对没那个胆子弄虚作假...”
杨洛摆摆手，打断她：“水至清则无鱼的道理我还是懂的。”
“只要你不损害公司和终端顾客的利益，有些事睁着眼闭着眼就过去了...”
“前提是你别越过底线！”
不管谢经理如何想，杨洛觉得自己这老板当得是有些不称职的。
所谓慈不掌兵，情不立事、义不理财、善不为官。
在这一点上，杨洛也意识到自己的不足。
过于善良，感情用事！
所以从一开始，他就把渔记的大权下放给程岚，一是因为她能力足够，二是她在处理事情上足够理性。
杨洛觉得如果有一天自己先走了，这些女人中最可能紧追自己过去的，可能就是李菲那丫头！
程岚或许同样悲伤，但她多半会咬牙挺过来，坚守自己留下的产业。
至于姜小渔，杨洛现在还不能确定。
她一直在不断地成长，能力，心性和价值观等各方面。
未来她能够达到什么样的高度，变成什么样的人，谁都说不准。
杨洛忽然觉得让姜小渔去跟赵欣然实习有些失策，将来不会变得和她一样强势吧？
燕郊无名别墅，原本是主人家的六爷，此刻正恭谨地站立一旁。
谢家大少端坐于主位，听着他这老奴才的汇报。
“少爷，您放心，虽然有那洛骁在，我们不好出阴招，但这次我可是找了职业经理人，来对付那杨的小子！”
“他洛氏家大业大，我斗不过，但区区一个外戚我还不会怕！相信用不了几天，姓杨的在燕京那几家店就开不下去了！”
谢家大少有些不耐烦，“行了！这些鸡毛蒜皮的小事你就不要和我说得那么详细，我只看结果！”
他心里对于上次擂台赛输给洛骁很介意，所以这个六爷便提出可以从杨洛这边着手报复。
虽然不能玩阴招，但我光明正大的抢你生意！
让他这位表弟从燕京灰溜溜地滚出去，也算削了洛骁面子。
在六爷和谢家大少眼里，杨洛充其量就是个小卒子，用来打击洛氏家族的工具人而已。
可是半个月过去了，二娘水饺店不仅没把渔记干倒，反而自己的生意一落千丈！
它开业时有多火爆，现在就有多冷清。
一二百平的大店，里面只有寥寥几桌客人。
别说搞垮小渔家了，现在它自己亏得裤衩都不剩。
六爷从职业经理人那得知消息后，禁不住怒火中烧，派人狠狠凑了他一顿。
“老子花钱雇你是来赚钱的！不是听你推脱，找理由的！”
可是事已至此，打得再狠也无用。
二娘水饺各个连锁店火爆了一时，然后便颓然了下去。
从开业到现在，不过几个月的时间，虽然有些盈利，但是刨除开店时投入的成本后，还是亏了一百多万！
六爷很气！
不是心疼这点钱，而是没法对谢家大少交代。
之前可是信誓旦旦地打了包票，现在这不啪啪打脸嘛！
“哎…看来这次得把如梦，似幻这两个小丫头送过去了！还真是挺不舍得，那小身段…”
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